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八角、桂皮、小茴香、甘草、豆蔻……温月记得的就是十来种香料,这还要多亏她曾经买过一次配好的料包,结果买来一看,这些香料家里大部分都有散装的,后来就直接自己配了,配比不准也一样能用。十来种配料每种买了一两就花了300多文,药材果然好贵。
买好做卤料的药材,又去肉铺割了两斤前腿肉,还买了两个猪蹄,卤味还是猪蹄最好吃呀!这次终于是要吃肉了!鸡肉兔肉虽然偶尔也吃点,但实在是没有油水,跟吃猪肉的感觉是不一样的。
兴致勃勃的回了家,还不到午时。
温月就开始配卤料。她记得八角和桂皮茴香是用的最多的,其他都是八角的一半的样子,另外花椒和辣椒是看自己口味放。配了两种,一种八角更多一点,一种八角和桂皮茴香差不多,分别用来卤前腿肉和卤猪蹄。
还不到开饭时候,厨房就钻出阵阵香味,令人难以忍耐的香味。石哥儿和乐姐儿不用说,早就围在她身边转悠,不时就问一句“阿娘好香呀”“阿娘中午吃什么呀”“阿娘什么时候能吃呀”……
温月笑眯眯逗他们:“嗯,阿娘香,阿娘不能吃。”
就连周氏都坐不住了,放下绣活过来厨房看:“月娘在煮什么呀,怎么这样香?”
温月还是保密,说待会就知道了。
终于把碗端上了桌,先是四碗白米饭和一碟青菜,又回去厨房端来一个大碗,碗里是切成拇指大小的棕黄色油亮亮的肉块,给每个人舀上一大勺放在米饭上,然后又淋了一点肉汁,这才坐下来说:“好了,开动吧!”
小小的肉块巍巍颤颤的看起来就很嫩,和米饭拌在一起,整个米饭也带上了微黄的光泽。大家都学着温月,和米饭拌一下,再舀一大勺喂进嘴里,太好吃了!
不要说两个孩子,就连周氏也说不出话,只觉得好吃,还想再吃一口,恨不得嘴里永远保留这个味道!一口下去真的能够享受到幸福的感觉。直到半碗饭下去,才有空夹了一根青菜吃。爽口的青菜瞬间冲淡了刚刚的一点油腻,又觉得今天的青菜也好好吃!
温月没有限制大家,每个人都吃了两大碗饭,算是庆祝一家人终于回村开始新生活了。她等大家都吃完饭,美美的捧着肚子回味的时候,才终于对周氏说:“阿娘,我想去县城卖这个卤肉饭,您觉得怎么样?”
是的,温月想卖的就是卤肉饭!简单好做,只需要卤肉和蒸米饭,又不容易被人学去。
周氏吃了一惊:“卖?怎么卖?”
“就在家做好卤肉去县城,米饭现蒸,再浇上这个卤肉,十五文一碗,您说行吗?”
这个价格是温月也考虑过的,城里一碗肉臊子面都是十二文,她这个十五文,应该合理吧。
“你,啊…那地里咋办?”
温月哭笑不得,周氏永远都最记挂地。她想了想才说:“我想先去试试这个卖这个吃食,如果生意好,我们就去县城安家,以后地里就赁给人做,收租子就行。”
周氏立马不好了:“那,那怎么行?怎么能不种地呢?”
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